【成長戦隊ノビルンジャー】さつまいも　おいしいだけじゃないんです！？

こんにちは！！

成長戦隊ノビルンジャーのビタミンＢ群です☆

 

寒い季節、「いも・くり・かぼちゃ」が美味しいですよね！！

 

おいしくて、栄養価も高いこの野菜たち僕も大好き☆

 

栗ご飯に、焼き芋にかぼちゃのポタージュだったり、考えただけでワクワクします！！

 

特にさつまいもは老若男女問わず人気のある野菜で、

子供でも食べやすいのが特徴だと思います。

 

スイーツに使われていたり、スナックにもなっていたり、

なんとなく“栄養”があるという印象は他の野菜に比べると低いかもしれません…

 

でも、さつまいもは実は免疫力を上げて風邪予防にも効果的な野菜なのはご存知でしたか？？

 

【さつまいもの栄養価】

さつまいも約1本あたり200gを食べると・・・

ビタミンE,ビタミンB6,葉酸、パテント酸、カルシウム、

銅、モリブデンの1日に必要な摂取量をクリアできる

豊富なビタミン・ミネラル類が含まれているんです！！☆

 

その他にもビタミンCも豊富も豊富に含まれています。

一般的にビタミンCは熱に弱く加熱すると栄養分が減ってしまうと言われています。

 

でも、さつまいもは

でんぷん質なので、ほかの食品に比べて加熱してもビタミンCが

損なわれにくいのが嬉しいメリットがあるのです！！

 

ビタミンCは美容にも効果あるので、

美容が気になるお母さまにも最適なさつまいも♪

知れば知るほど、頼もしい食材なんです☆彡

 

【美味しいさつまいもの見分け方】

さつまいもを買ったけど、「想像していたより甘くなかった…」

という経験はありませんでしたでしょうか？？

 

出来ることなら甘くておいしいものを選びたいですよね。

 

そこで美味しいさつまいもの見分け方をご紹介します☆

◎見た目がふっくらとしているもの

細いものよりふっくらしたものの方が美味しいと言われています！

 

◎皮の色が均一で鮮やかなもの

皮が紫色でつやのあるものを選びましょう♪

※皮の一部が黒かったり、変色しているものは古いものだったり

苦いものだったりするそうです…

 

◎皮に傷や凹凸がないもの

傷や凹凸があると腐りやすいそうです…

 

◎蜜のあとがあるもの

さつまいもの切り口から蜜がでているものは

糖度が高い可能性があるので甘くておいしいものが多いんです。

 

ぜひ、さつまいもを選ぶ際に気を付けてみてくださいね☆彡

 

【レシピのご紹介☆彡】

もっとさつまいもを美味しく食べていただくために

僕も大好きなお勧めのレシピをご紹介します！！

 

親子でぜひ、作ってみてください♪

 

「子どもも大好きさつまいもとコーンのやみつきサラダ」

<材料　2～3人分>

さつまいも（大）…1本（約380g）
コーン（冷凍のもの）…1/2カップ

無糖ヨーグルト　お好みで

★マヨネーズ…大さじ3、ヨーグルト（無糖）…大さじ1、

　塩…2つまみ、こしょう…少々

 

【作り方】

1.さつまいもは皮をよく洗い、端を1cmほど切り落としてから、

半分の長さに切り、さらに縦半分に切る。

蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がすっと刺さる程度になるまで、

約30分しっかりと蒸します。

冷凍コーンはさっと茹で、水けを切っておきましょう。

 

2.1のさつまいもを5cm角に切り、ボウルに入れて粗熱を取る。

このとき、キッチンペーパーをボウルにかぶせておくと、

乾燥せずにしっとりと冷ますことができます。

 

3.2の粗熱が取れたら、1のコーンと★の調味料を加えて、

よく混ぜ合わせる。

 

4．完成☆彡

 

簡単なのでぜひお子様と一緒に作ってみてくださいね！

実は栄養たっぷりの今が旬のさつまいもを食べて、

この冬をもっと元気に乗り越えていきましょう！！

 

また毎日の成長サポートとしてノビルンジャーも続けてもらえたら嬉しいです☆

 

 

以上ビタミンＢ群がお送りしました☆彡